Fylld schnitzel med kokt potatis, ärtor och gräddsås

Ikväll kör vi ett himla simpelt recept. Lite tidskrävande pga att koka potatis tar en hel evighet känns det som, men annars väldigt basic. Det blev dock inte riktigt så som jag ville idag, så bilderna är få men det är sådär ibland :).

Detta använde jag mig av och här kommer receptet:

Stekfett

Tre schnitzlar

2,5 dl grädde

En skvätt vatten

Alldeles för mycket soja (mörk kinesisk soja)

1 köttbuljongtärning

Salt

Vitpeppar

Svartpeppar

Vitlökspulver

Frysta ärtor

Börja med att skala och dela potatisen i mindre bitar (den kokar snabbare då). I med vatten och salt, koka tills den är klar. Har ingen bra tid på detta, för oss tar det kanske 40 minuter, men som sagt - potatis är en evighetsrotfrukt.

Häll i vatten, salt och en klick smör i en liten kastrull. Häv i ärtorna och starta plattan. Beroende på märke ser det olika ut för hur man tillagar ärtorna - jag stänger av plattan när det kokar och låter ärtorna vara kvar i kastrullen i några minuter innan jag häller av dem.

Ha i stekfett i en stekpanna och stek schnitzlarna. Jag stekte dem i totalt fem minuter för att ge dem färg och stoppade sedan in dem i ugnen för att låta dem bli ordentligt klara.

Häll i grädden i en kastrull (jag använde mig av en liten stekpanna). Ha också i buljongen, salt, peppar x2, vitlökspulver och sojan när allt fortfarande är kallt. Det enda du behöver göra efter detta är att ha en hand ledig för omrörning tills såsen börjar koka. Sänk då värmen till låg värme och rör runt någon gång i minuten. Såsen är klar när du känner att den är klar, den har ju kokat upp :).

---