Nostalgi på tallriken

jasminejensen0
8 feb. 2021
2 min läsning

Uppdaterat: 17 feb. 2021

Korvstroganoff med ris

Det finns många maträtter som känns lika härligt nostalgiskt att äta, detta är ju definitivt en utav de gamla go'a rätterna man blir lite extra glad av att äta!

Egentligen är min favorittappning av denna måltid väldigt enkel - korvring, tomatpuré, ketchup, grädde, salt och peppar. Med ris till. Det är dock inte särskilt näringsrikt på så sätt att det egentligen inte är så mycket i maten. Den räcker fruktansvärt lite också - man slukar ju nästan hela alltet själv!

Här nedan kommer ett "helt-okej-billigt" recept på korvstroganoff - men med lite mer innehåll!

Till 7 portioner (hade kunnat bli 8 också) använde jag:

Korvring på 800g

Smör till stekning

Sås:

Hackad - fryst spenat, ca 50 g

Gul lök 1 st

Morötter 3 st, ca 400g

Tomatpuré 2 msk

Grönsaksbuljong 2 tärningar

Krossade tomater 400 g

Passerade tomater 500 g

1 dl vatten

Grädde 250 ml

Soja 1 msk

Kryddor:

Salt

Svartpeppar

Vitpeppar

Vitlökspulver

Jag måttar aldrig mina torra kryddor utan kryddar efter hur jag känner där och då. Testa er fram! Hellre lite för lite till en början än för mycket. Kommer i framtida recept testa det där med att måtta. Meeen, börja med ett kryddmått av alla kryddor och lägg till mer (tror jag använder mig av teskedsmängder på saltet och pepparn - närmare matskeden på vitlökspulvret).

Tillbehör:

Basmatiris 4 dl (okokt)

Såhär gjorde jag (bildslider finns också):

Tillaga ditt valda tillbehör - jag använde mig av 4 dl (okokt) basmatiris. Andra tips: Fullkornsris, bulgur, strimlad och stekt vitkål.
Förbered grönsakerna: Hacka lök, skala och riv morötterna.
Öppna alla burkar/tetror för enkelhetens skull (så du slipper tänka på det sen om du blir kladdig om händerna - jag lyckas ALLTID med detta haha!).
I med smöret i stekpannan, tillsätt spenat och lök - stek tills löken mjuknat/fått färg.
Häv i de rivna morötterna och gosa runt det tillsammans med kryddorna.
Medans grönsakerna steks med kryddorna (ca 5 minuter på medelvärme), skär korven - jag strimlar min korv i ganska stora bitar.
Ha i tomatpuré, krossade och passerade tomater tillsammans med ca 1 dl vatten - tips, häll i vattnet i tomatbehållarna så du inte går miste om allt innehåll!
Låt detta puttra på i några minuter och tillsätt sedan sojan och buljongtärningarna.
Låt detta puttra på i några minuter till och häll sedan i grädden. När grädden är i och ytterligare några puttringsminuter har gått - smaka av och tillsätt mer krydda vid behov!
Låt sedan stroganoffen götta till sig på medellåg värme tills du inte orkar vänta på att få äta (för mig tog det kanske fyra minuter pga utsvulten haha).
ÄT!